據(jù)高考大數(shù)據(jù)平臺數(shù)據(jù)（截至6月27日），2025年高考報考專業(yè)熱度排名前十的專業(yè)是：電氣工程及其自動化、數(shù)字媒體技術(shù)、口腔醫(yī)學(xué)、動物醫(yī)學(xué)、電子商務(wù)、人工智能、臨床醫(yī)學(xué)、自動化、機械設(shè)計制造及其自動化、國際經(jīng)濟與貿(mào)易。這些備受考生家長青睞的專業(yè)，它們的開設(shè)院校有哪些？就業(yè)情況如何？為了幫助2026考生進一步了解相關(guān)信息，北京高考在線團隊整理了2025高考熱門專業(yè)：食品科學(xué)與工程專業(yè)解讀，供考生們參考~

>>專業(yè)解讀匯總：2025高考熱門專業(yè)解讀匯總

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2025高考熱門專業(yè)：食品科學(xué)與工程專業(yè)解讀

一、專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，工程技術(shù)人才。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和基本知識，接受生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工、安全檢測和資源綜合利用等方面的基本能力。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

大學(xué)化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機械與設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學(xué)、食品發(fā)酵學(xué)、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學(xué)、海洋生物資源綜合利用工藝學(xué)、食品工藝原理、食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)、糧油加工學(xué)、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)適應(yīng)21世紀社會、經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有寬厚的學(xué)科基礎(chǔ)知識、創(chuàng)新精神和實踐能力，有充實的文化底蘊、較強的社會責任心、較高的道德水平和良好的個性心理，掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論、基本實驗方法和生產(chǎn)技能，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)和管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等工作的高級工程技術(shù)人才，以及能承擔本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教學(xué)、科研的高級專門人才。

培養(yǎng)能力：

1．掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實驗技術(shù)；

2．掌握食品分析、檢測的方法；

3．具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；

4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。

二、開設(shè)院校及選科要求（以北京院校為例）

全部名單見附件~

院校代號	院校名稱	專業(yè)（類）	類中所含專業(yè)	選考科目要求
1029	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)	理科試驗班類	生物科學(xué)類、農(nóng)學(xué)、種子科學(xué)與工程、園藝、植物保護、動物醫(yī)學(xué)類、動物科學(xué)、草業(yè)科學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程類、食品科學(xué)與工程類、化學(xué)類	物理+化學(xué)（均須選考）
1029	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)	食品科學(xué)與工程(中外合作辦學(xué))		物理+化學(xué)（均須選考）
1029	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)	食品科學(xué)與工程類	食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、葡萄與葡萄酒工程、生物工程	物理+化學(xué)（均須選考）
1030	北京林業(yè)大學(xué)	食品科學(xué)與工程		物理+化學(xué)（均須選考）
1063	北京工商大學(xué)	食品科學(xué)與工程類	食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康	物理+化學(xué)（均須選考）
1063	北京工商大學(xué)	食品科學(xué)與工程(中外合作辦學(xué))		物理+化學(xué)（均須選考）
1063	北京工商大學(xué)	食品科學(xué)與工程		物理+化學(xué)（均須選考）
1069	北京農(nóng)學(xué)院	食品科學(xué)與工程		物理+化學(xué)（均須選考）
1069	北京農(nóng)學(xué)院	食品科學(xué)與工程(中外合作辦學(xué))		物理+化學(xué)（均須選考）
1076	北京聯(lián)合大學(xué)	食品科學(xué)與工程（營養(yǎng)與健康）		物理+化學(xué)（均須選考）

三、就業(yè)方向及前景

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學(xué)科研的工作等。